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Stockage
Des matériels de stockage pour la conservation des aliments
La plupart des aliments sont périssables, et leur conservation est une situation à laquelle les restaurateurs collectifs et les restaurateurs commerciaux font face quotidiennement. Manutan Collectivités vient à votre secours avec sa gamme complétée de matériels de stockage des aliments. Celle-ci se compose en outre de saladette réfrigérée, meuble réfrigéré, réfrigérateur, cellule de refroidissement, etc.
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Bac à couverclePolyéthylène
- Bac idéal pour la manutention et le stockage des assiettes chez les traiteurs.
- Peut contenir jusqu'à 40 assiettes Ø 265 mm maximum.
- Vides, les bacs s'empilent pour gagner de la place.
- Le couvercle livré avec chaque bac permet de les empiler lorsquoeils sont pleins.
- Couvercle avec clip de sécurité.
- Bac et couvercle en polyéthylène.
- Dimensions intérieures : 425 x 280 x 280 mm.
En savoir plus38,99 € HT (46,79 € TTC) -
Bac à verre 47 Polypropylène
- Bacs à verres en polypropylène gris, bords renforcé, format Euronorm.
- Avec 2 poignées ouvertes.
- Système de bacs plastiques avec couvercles et séparateurs modulables.
- Destinés au stockage et transport des verres, ils les conservent à l'abri des salissures et des chocs.
- Les bacs, séparateurs et couvercles sont euxmêmes facilement nettoyables pour garantir une hygiène parfaite des verres.
- Principe : 1Choisir le bac à hauteur adaptée aux verres : 150, 200 ou 250 mm.
- 2Choisir le type de séparateur adapté en fonction du diamètre du verre : 15, 24 ou 40 alvéoles (voir tableaux et codes).
- 3Il faut un séparateur de fond et un séparateur à poignées par bac.
- Le séparateur à poignées se clippe dans les poignées ouvertes du bac.
- 4Choisir le couvercle avec ou sans charnière.
En savoir plus21,99 € HT (26,39 € TTC) -
Bac à verres 27 Polypropylène
- Bacs à verres en polypropylène gris, bords renforcé, format Euronorm.
- Avec 2 poignées ouvertes.
- Système de bacs plastiques avec couvercles et séparateurs modulables.
- Destinés au stockage et transport des verres, ils les conservent à l'abri des salissures et des chocs.
- Les bacs, séparateurs et couvercles sont euxmêmes facilement nettoyables pour garantir une hygiène parfaite des verres.
- Principe : 1Choisir le bac à hauteur adaptée aux verres : 150, 200 ou 250 mm.
- 2Choisir le type de séparateur adapté en fonction du diamètre du verre : 15, 24 ou 40 alvéoles (voir tableaux et codes).
- 3Il faut un séparateur de fond et un séparateur à poignées par bac.
- Le séparateur à poignées se clippe dans les poignées ouvertes du bac.
- 4Choisir le couvercle avec ou sans charnière.
En savoir plus18,49 € HT (22,19 € TTC) -
Bac à verres 40 Polypropylène
- Bacs à verres en polypropylène gris, bords renforcé, format Euronorm.
- Avec 2 poignées ouvertes.
- Système de bacs plastiques avec couvercles et séparateurs modulables.
- Destinés au stockage et transport des verres, ils les conservent à l'abri des salissures et des chocs.
- Les bacs, séparateurs et couvercles sont euxmêmes facilement nettoyables pour garantir une hygiène parfaite des verres.
- Principe : 1Choisir le bac à hauteur adaptée aux verres : 150, 200 ou 250 mm.
- 2Choisir le type de séparateur adapté en fonction du diamètre du verre : 15, 24 ou 40 alvéoles (voir tableaux et codes).
- 3Il faut un séparateur de fond et un séparateur à poignées par bac.
- Le séparateur à poignées se clippe dans les poignées ouvertes du bac.
- 4Choisir le couvercle avec ou sans charnière.
En savoir plus21,49 € HT (25,79 € TTC) -
Bac perforé anses panier 1/1H: 100mm
- Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 6311.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme "Cristal".
En savoir plus77,50 € HT (93,00 € TTC) -
Bac gerbable ajouré gris 41,7L polypropylène
- Fond et côtés ajourés.
- Format extérieur 600 x 400 mm ou 400 x 300m.
- Compatibles entrre eux.
- Adaptés pour le stockage sur palettes au format 1200 x 800 mm et pour la manipulation sur les chariots à roulettes code 140523, 140524.
En savoir plus18,49 € HT (22,19 € TTC) -
27,99 € HT (33,59 € TTC)
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Bac plein gerbable 400x300mm Allibert
- Polyéthylène.
- Coloris : blanc.
- Les bacs "norme Europe" sont au format extérieur 600 x 400 mm ou 400 x 300 mm.
- Ils sont adaptés pour le stockage sur palettes au format 1200 x 800 mm et pour la manipulation sur les chariots à roulettes code 140523.
En savoir plus11,44 € HT (13,73 € TTC) -
Bac porte-grille spécial pâtisserie
- Gerbable emboitable 'spécial pâtisserie'.
- Conçu pour les pâtissiers et traiteurs, il peut recevoir une grille ou une plaque 600 x 400 mm, évitant ainsi une manipulation des produits entre le four et le stockage ou le transport.
- Le stockage sur Plaque dans ces bacs économise beaucoup de temps et de place.
- (Bac emboîtable à vide).
- Dimensions intérieures : Longueur: 618 mm Largeur: 415 mm Hauteur: 99 mm.
- Bicolore brun rouge, ceinture ivoire.
En savoir plus27,49 € HT (32,99 € TTC) -
48,99 € HT (58,79 € TTC)
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Bloc 2 tiroirs plats témoins
- Système de stockage et identification des plats témoins* Durée minimum de stockage : 5 jours.
- Répond aux exigence des services officiels de contrôle.
- Ces plats témoins doivent être représentatifs des différents plats distribués aux consommateurs, en quantité suffisante pour permettre leur analyse microbienne et éventuellement chimique.
- * A stocker en chambre froide dans une boîte à tiroir marquée du jour.
- En polypropylène et polystyrène.
- Dimensions intérieures du tiroir : L150 x P402 x H100 mm.
En savoir plus22,49 € HT (26,99 € TTC) -
Boite à condiments noire
- Pour un stockage hygiénique des condiments.
- 6 compartiments amovibles individuellement.
- Dimensions intérieures compartiments : 130 x 63 x 70 mm.
- Résiste au lavevaisselle.
- Corps en polypropylène noir, couvercle en polycarbonate transparent.
En savoir plus41,99 € HT (50,39 € TTC) -
Boites de stockage : duobox polypropylène
- Le Duobox apporte une réponse adéquate à la mise en place de l'HACCP et du guide des bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie.
- Particulièrement adaptée pour la conservation : des herbes fraîches (plus d'une semaine).
- des produits livrés en boîtes métalliques (fruits au sirop, légumes, condiments...).
- Conçu pour recevoir le contenu d'une boîte format professionnel (5/1), il est composé : d'une cuve, d'un égouttoir, d'un couvercle / cuve à liquide.
- Permet par simple retournement de passer de la position stockage à la position égouttage et viceversa.
- Il améliore également la conservation des herbes fraîches : laver et essorer les herbes, les mettre à la verticale, queue en bas dans l'égouttoir, fermer le Duobox sans enclencher le couvercle.
- Les herbes se conserveront ainsi plus d'une semaine.
- Conception arrondie, sans angles vifs, facilitant le nettoyage.
- Polypropylène résistant aux chocs et utilisable de 20°C à +95°C.
- Conservation des herbes fraiches jusqu'à 10 jours.
En savoir plus43,99 € HT (52,79 € TTC) -
Caisse égouttoir inox 600x400
- Ou candissoire.
- Composée d'une caisse inox étanche et d'une grille spéciale à petit quadrillage 9 x 9 mm.
- Grille inox cadre et 3 traverses 6 mm, fils 1 mm, avec pieds.
En savoir plus120,00 € HT (144,00 € TTC) -
Casier 9 compartiments polypropylène
- Nos casiers à verres sont composés de casiers de base destinés aux verres et gobelets d'une hauteur inférieure à 75 mm.
- Pour des verres d'une hauteur supérieure, des réhausses (ou extensions) clippables sur le casier base sont disponibles.
- Les réhausses assurent une protection totale des verres contre les chocs pendant le lavage comme pendant les manipulations dans les casiers.
- Assemblage rapide, facile et sans outil des réhausses.
- Résistent aux hautes températures, aux agressions chimiques et alimentaires.
- Empilables avec la plupart des modèles existants.
- Dessin du fond conçu pour les machines à entraînement central ou latéral.
- Hauteur intérieure des casiers base : 80 mm.
- Dimensions : 500 x 500 mm.
En savoir plus44,49 € HT (53,39 € TTC) -
Casier de basePolypropylène
- Fond maille : 37 x 37 mm.
- Pour tout article de formes variées tel que : saladier, bol, chope' Nos casiers à verres sont composés de casiers de base destinés aux verres et gobelets d'une hauteur inférieure à 75 mm.
- Pour des verres d'une hauteur supérieure, des réhausses (ou extensions) clippables sur le casier base sont disponibles.
- Les réhausses assurent une protection totale des verres contre les chocs pendant le lavage comme pendant les manipulations dans les casiers.
- Assemblage rapide, facile et sans outil des réhausses.
- Résistent aux hautes températures, aux agressions chimiques et alimentaires.
- Profilés ouverts : circulation efficace de l'eau et séchage rapide.
- Empilables avec la plupart des modèles existants.
- Dessin du fond conçu pour les machines à entraînement central ou latéral.
- Hauteur intérieure des casiers base : 80 mm.
- Dimensions : 500 x 500 mm.
En savoir plus40,99 € HT (49,19 € TTC) -
Casier ouvert pour grand plateau polypropylène
- 1 côté ouvert.
- Destiné spécialement aux plateaux de grandes tailles supérieures à 460 mm.
- Capacité 9 plateaux.
- Nos casiers à verres sont composés de casiers de base destinés aux verres et gobelets d'une hauteur inférieure à 75 mm.
- Pour des verres d'une hauteur supérieure, des réhausses (ou extensions) clippables sur le casier base sont disponibles.
- Double paroi pour une meilleure résistance aux chocs et protection de la vaisselle.
- Assemblage rapide, facile et sans outil des réhausses.
- Résistent aux hautes températures, aux agressions chimiques et alimentaires.
- Profilés ouverts : circulation efficace de l'eau et séchage rapide.
- Empilables avec la plupart des modèles existants.
En savoir plus40,99 € HT (49,19 € TTC) -
Casier pour assiettes et plateaux polypropylène
- Permet de soutenir 18 assiettes plates ou 9 plateaux de longueur maximum 460 mm.
- Peut être utilisé pour le lavage des tasses, verres et bols.
En savoir plus40,99 € HT (49,19 € TTC) -
Casier pour couverts de table polypropylène
- Fond maille : 10 x 10 mm.
- Permet le lavage et le stockage des couverts de table.
- La surface quadrillée permet une circulation optimale de l'eau pour un lavage parfait ainsi que l'air chaud pour le séchage tout en évitant la perte des couverts.
En savoir plus40,99 € HT (49,19 € TTC) -
Chariot à ingredientsPE et PET
- Le chariot à ingrédients grâce à la conception de son couvercle est facile d'utilisation et d'entretien.
- Polyéthylène épais et robuste.
- Couvercle en PET transparent pour une bonne visibilité.
- Surface lisse, coins arrondis : facile à nettoyer.
- Roues larges (Ø 75 mm) et pivotantes pour un déplacement aisé.
- Il se glisse aisément sous les plans de travail.
- Capacité : 89 L
En savoir plus369,00 € HT (442,80 € TTC) -
Chariot porte-bacs 180 kg
- Convient pour bacs 600 x 400 mm.
- Norme Europe et mannes à pain gerbables 511011 CHARIOT PORTEBACS UNIVERSEL et 511012.
- Emboîtable pour les bacs.
- 4 roues pivotantes, chape zinguée.
- Coloris : gris.
- Les bacs "norme Europe" sont au format extérieur 600 x 400 mm ou 400 x 300 mm.
- Ils sont adaptés pour le stockage sur palettes au format 1200 x 800 mm et pour la manipulation sur les chariots à roulettes code 140523.
En savoir plus71,50 € HT (85,80 € TTC) -
Chariot porte-bacs roues caoutchoucPolyéthylène
- Universel.
- Pour tous bacs 600 x 400 mm et 400 x 300 m, PEHD rouge.
- 4 roues pivotantes avec bandage caoutchouc, sans frein.
- Chape zinguée.
En savoir plus57,50 € HT (69,00 € TTC) -
Chariot porte bacs 250kg
- ABS gris.
- Pour tous bacs et mannes 600 x 400 mm.
- 4 roues nylon dont 2 avec freins.
En savoir plus89,50 € HT (107,40 € TTC) -
Couvercle pour conteneur carré 12 à 22 litres
- Conteneurs carrés a ingrédients, en polypropyle`ne empilables a` vide, gerbables lorsque le couvercle est utilise´.
- Couvercle en polye´thyle`ne.
- La transparence permet une identification imme´diate du contenu et du niveau de stock.
- Angles arrondis pour une meilleure nettoyabilite´.
- Poigne´es inte´gre´es facilitant les manipulations.
En savoir plus4,87 € HT (5,84 € TTC) -
Pochette étiquettes "jour de la semaine"
- Adhésif spécial froid négatif.
- Pochette de 7 étiquettes (lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche).
En savoir plus9,59 € HT (11,51 € TTC)
Du matériel de stockage pour une cuisine bien ordonnée
Les restaurateurs professionnels sont amenés à travailler avec plusieurs kilos de nourriture chaque jour. Pour éviter tout débordement, il est donc impératif de les stocker. D’autant plus que les aliments doivent conserver leur fraîcheur pour en faire des plats nutritifs et savoureux. À la recherche de matériel de stockage pour la cuisine de votre établissement éducatif, d’entreprise ou de collectivité ? Ne cherchez pas loin, car Manutan Collectivités a déjà rassemblé dans son catalogue tout ce dont vous avez besoin.
À la pointe de la modernité, nos réfrigérateurs intégrables répondront parfaitement à vos besoins de stockage. Ergonomiques, fonctionnels et disposant d’une grande grande contenance, ils peuvent accueillir une grosse quantité d’aliments au frais. En plus de les conserver plus longtemps, ils n’en altèrent pas le goût. Si la disposition de votre cuisine ne vous permet pas de choisir un réfrigérateur à taille classique, il vous est possible d’opter pour un congélateur armoire froide de taille modérée.
Notre gamme de stockage se compose également de chariots professionnels de cuisine. Ils conviennent tout aussi bien pour stocker la vaisselle que pour transporter les plats cuisinés. Pour garder les ingrédients que vous allez utiliser à portée de main, un bac alimentaire est tout indiqué. Selon vos besoins et préférences, vous avez la possibilité de les choisir plats ou profonds. Vous pouvez aussi les utiliser pour transporter vos aliments.