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Salamandre
Salamandre : pour une finalisation parfaite de vos plats
La salamandre est le secret d’une cuisson rapide et d’une coloration réussie de tous vos plats. Sur Manutan Collectivités, retrouvez différents modèles de salamandre à gaz ou électriques, à plafond ajustable, en vitrocéramique... pour vous aider à gratiner, brunir ou à caraméliser vos préparations. Collectivités, établissements scolaires ou médico-sociaux, restaurants collectifs.... faites votre choix sur notre nouveau catalogue.
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Salamandre vitro 3kw 230v
- La nouvelle technologie vitrocéramique transparente à triple foyers radiants assure : une montée en T° très rapide (570°C sur la vitre en 15 minutes) une cuisson parfaitement homogène un nettoyage facile car la surface chauffante est lisse.
- Le réglage précis du plafond mobile permet d'ajuster la rapidité des cuissons ou colorations, grâce à un système breveté de contrepoids et de roulements à billes.
- Support inférieur avec plats et grilles amovibles surface utile 495 x 375 mm.
- 3 foyers (zones de cuisson) indépendants.
- 230 volts monophasé 50 Hz.
En savoir plus2 555,00 € HT (3 066,00 € TTC) -
Salamandre électrique ELECTROLUX PRO - 283002
Salamandre électrique avec plafond mobile Modèle de table Largeur 650 mm Construit entièrement en inox AISI 304 Elément de chauffage supérieur de...
En savoir plus2 330,00 € HT (2 796,00 € TTC) -
Salamandre électrique fermée - 1 Résistance blindée- 230 V
surface utile : 380 x 330 mm
Dimensions (l x p x H) : 540 x 400 x 390 mm
puissance : 2000 W...
En savoir plus885,00 € HT + Eco-part : 0,26 € HT (1 062,31 € TTC) -
Salamandre électrique fermée - Vitrocéramique- 230 V
Dimensions: 470 x 560 x 400 mm Surface utile: 460 x 290mm Surface utile: 460 x 290 mm
Puissance: 3500 W
Alim : 230V...
En savoir plus991,00 € HT + Eco-part : 0,42 € HT (1 189,70 € TTC) -
Salamandre électrique fermée - 2 Résistances blindées- 400 V
surface utile : 620 x 330 mm
Dimensions (l x p x H) : 750 x 400 x 390 mm
puissance : 4000 W...
En savoir plus1 117,00 € HT + Eco-part : 0,41 € HT (1 340,89 € TTC) -
Salamandre L55 - Electrique - Base mobile- 230 V
surface utile : 375 x 400 mm
Dimensions (l x p x H) : 550 x 400 x 350 mm
puissance : 2000 W...
En savoir plus1 271,00 € HT + Eco-part : 0,51 € HT (1 525,81 € TTC) -
Salamandre L75 - Electrique - Base mobile- 230 V
surface utile : 575 x 400 mm
Dimensions (l x p x H) : 790 x 400 x 350 mm
puissance : 4000 W...
En savoir plus1 782,00 € HT + Eco-part : 0,60 € HT (2 139,12 € TTC) -
Salamandre électrique - Plafond fixe - Résistances blindées- 400 V
Salamandre électrique à plafond fixe
Alimentation : 400 V/3/N/T
Dimensions (L x P x H): 800 x 640 x 590 mm...
En savoir plus1 841,00 € HT (2 209,20 € TTC) -
Salamandre électrique - Plafond fixe - Tubes quartz infrarouge- 400 V
Salamandre électrique à plafond fixe
Alimentation : 400 V/3/N/T
Dimensions (L x P x H): 800 x 640 x 590 mm...
En savoir plus1 841,00 € HT (2 209,20 € TTC) -
Salamandre L60 - Electrique - Plafond mobile- 400 V
surface utile : 600 x 350 mm
Dimensions (l x p x H) : 600 x 450 x 500 mm
puissance : 4000 W...
En savoir plus1 894,00 € HT + Eco-part : 0,97 € HT (2 273,96 € TTC) -
Salamandre gaz - Plafond fixeSalamandre gaz - Plafond fixe
Salamandre gaz à plafond fixe
Alimentation : Gaz butane/propane
Dimensions (L x P x H): 800 x 640 x 590 mm...
En savoir plus2 330,00 € HT (2 796,00 € TTC) -
Salamandre L75 - Gaz - Base mobileSalamandre L75 - Gaz - Base mobile
surface utile : 575 x 400 mm
Dimensions (l x p x H) : 750 x 400 x 460 mm
puissance : 5820 W...
En savoir plus2 476,00 € HT + Eco-part : 0,65 € HT (2 971,98 € TTC) -
Salamandre électrique - Plafond mobile - Résistances blindées- 400 V
Salamandre électrique à plafond mobile
Alimentation : 400 V/3/N/T
Dimensions (L x P x H): 800 x 640 x 590 mm...
En savoir plus2 712,00 € HT (3 254,40 € TTC) -
Salamandre gaz - Plafond mobileSalamandre gaz - Plafond mobile
Salamandre gaz à plafond mobile
Alimentation : Gaz butane/propane
Dimensions (L x P x H): 800 x 640 x 590 mm...
En savoir plus3 372,00 € HT (4 046,40 € TTC) -
1 768,00 € HT (2 121,60 € TTC)
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Salamandre gaz - Base mobile 8 positions - Grille 575 x 400 mm - SG7
Ouverte sur 3 cotés, positionnement de grille réglable par crémaillère
Construction tout inox AISI 304...
En savoir plus2 119,00 € HT (2 542,80 € TTC)
Une salamandre pour une cuisine savoureuse
Que ce soit pour fondre le fromage, caraméliser ou glacer les mets salés ou sucrés, la salamandre de cuisine n’a pas son pareil. Conçu pour offrir des plats savoureux en quelques minutes, cet appareil est incontournable dans les restaurants collectifs et traditionnels. Justement, Manutan Collectivités propose une large gamme de salamandres professionnelles pour colorer, glacer, fondre, caraméliser ou finir la cuisson de vos aliments. Ainsi, épatez les papilles de vos clients avec des gratins fondants à souhait ou des plats caramélisés comme il faut.
Afin de satisfaire à tous vos besoins, nous vous proposons différents modèles de salamandres professionnelles. Salamandre électrique simple ou double, salamandre vitrocéramique, salamandre à gaz avec base mobile, salamandre avec plafond fixe ou mobile... c’est selon vos exigences et votre budget. Par ailleurs, pour vous assurer une sécurité maximale, tous nos appareils sont équipés de résistance blindée (1 ou 2 selon le modèle) et d’un régulateur d’énergie pour contrôler la température et la consommation d’énergie. Ultra pratiques, nos salamandres ont des grilles réglables en hauteur et se déclinent en plusieurs tailles pour s’adapter à toutes les surfaces.
En outre, pour faciliter l’entretien des salamandres, notre équipe a sélectionné des modèles en acier inoxydable. Du bicarbonate de soude ou de l’alcool ménager, un chiffon humide et le tour est joué ! Adieu traces d’huile et éclaboussures de fromages. Rassurez-vous, l’acier inoxydable ne retient pas les odeurs. Plus encore, nos modèles de salamandres sont équipés de tiroirs de récupération extractibles.