Plaque à pain Alu-gaufer

  • Spécialement conçues pour la cuisson en four à sole.
  • Alliage d'aluminium spécial gaufré qui évite le collage de la pâte et améliore l'aspect de la croûte.
  • Matériau résistant aux attaques liées aux agressions du froid, de la chaleur, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel.
  • Excellent conducteur de chaleur.
  • Extérieur laqué noir pour une meilleure absorption de la chaleur.
  • Adaptées pour l'utilisation en chambre de pousse contrôlée et en chambres froides négatives.
  • Faciles à stocker car empilables.
  • Elles ne nécessitent aucun retraitement, seulement un léger graissage régulier.
  • Recommandées pour la cuisson des baguettes de pain viennois.



    À partir de 13,39 € HT (16,07 € TTC)
    modèles disponibles

    9 modèles correspondent à votre sélection

    Visuel Nom Réf Profondeur Largeur Prix Qté Panier
    Plaque 5 baguettes aluminium gaufré L 600mm LE14481R 600 mm 400 mm 60,50 €
    Plaque 2 baguettes aluminium gaufré L 450mm LE14482N 450 mm 144 mm 13,39 €
    Plaque 5x2 livres aluminium gaufré L 800mm LE14483K 800 mm 430 mm 68,00 €
    Plaque 6 baguettes aluminium gaufré L 650mm LE14484H 650 mm 430 mm 62,50 €
    Plaque 6 baguettes aluminium gaufré L 750mm LE14485B 750 mm 430 mm 63,50 €
    Plaque 6 baguettes aluminium gaufré L 850mm LE14486T 850 mm 430 mm 73,00 €
    Plaque 6x2 livres aluminium gaufré L 790mm LE14487P 790 mm 580 mm 84,50 €
    Plaque 8 baguettes aluminium gaufré L 790mm LE14488M 790 mm 580 mm 86,50 €
    Plaque 8 ficelles aluminium gaufré L 600mm LE14489J 600 mm 430 mm 77,50 €