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Toile et feuille de cuisson
Toiles et feuilles de cuisson pour de belles pâtisseries
La présence de pâtisseries dans votre restaurant collectif démontre à quel point vos services sont de qualité. Pour vous aider, Manutan Collectivités met à votre disposition plusieurs modèles de tapis relief qui sauront vous satisfaire. Nous avons également des tapis pâte à sucre en silicone de grande qualité. Par ailleurs, réduisez la quantité de graisse dans vos gourmandises avec nos toiles de cuisson anti-adhérente.
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Papier bakewell ingraissable blanc L 75m largeur 450mm
- Antiadhésif.
- En rouleau continu.
- Livré en boîte distributrice.
- Longueur 75 mètres.
- Epaisseur du papier : 41g/m².
En savoir plus34,99 € HT (41,99 € TTC) -
Filet de cuisson fibermax®
- Adapté à la cuisson de pain cru ou surgelé, eNFour à air pulsé.
- La maille en fibre de verre recouverte de silicone permet un démoulage aisé grâce à la souplesse de la maille.
- Cadre en fil inox.
- Toile souple amovible et interchangeable.
- Revêtement silicone.
En savoir plusÀ partir de 43,99 € HT (52,79 € TTC) -
À partir de 12,16 € HT (14,59 € TTC)
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Toile de cuisson "silpain" anti-adhérente
- Toile siliconée aérée pour la cuisson des pains sur des plaques 600 x 400 mm.
- Utilisation sans graissage.
- Nettoyage facile à l'éponge.
- Résistant de 40° à + 300° C.
- Pour une meilleure cuisson, utiliser de préférence sur Plaque perforée : réf.
- 310610 et 310612.
- Spécial pains surgelés
En savoir plusÀ partir de 23,49 € HT (28,19 € TTC) -
Toile de cuisson anti-adhérente "SILPAT"
- Tricot de verre imprégné de silicone.
- Silpat est idéal pour : La cuisson sur Plaque des pâtisseries et des viennoiseries.
- Le travail du sucre et de la nougatine.
- Résistant de 40° à + 300° C.
- Utilisation sans aucun graissage.
- Utilisation conseillée avec Plaque de cuisson perforée ou grille.
- Utilisable dans tous les types de four : ventilé, à sole, à vapeur, microondes et en surgélateur.
- Nettoyage facile à l'éponge.
En savoir plusÀ partir de 12,16 € HT (14,59 € TTC) -
Toile SILPAT à macarons
- Avec marquage, pour le dressage régulier en cercles de 35 mm.
En savoir plusÀ partir de 24,99 € HT (29,99 € TTC)
Des toiles et feuilles de cuisson pour des pâtisseries fraîches et saines
C’est un fait ! La pâtisserie fait partie intégrante des restaurants collectifs et professionnels. Vous êtes un professionnel de la restauration collective ? Vous êtes tenu de savoir que le métier de pâtissier est fastidieux et parfois même harassant. De fait, prenez soin de bien étoffer l’équipement de vos pâtissiers. En tant qu’expert, Manutan Collectivités vous aide et met à votre disposition un large choix de toiles et feuilles de cuisson.
Les feuilles de cuisson sont une alternative aux papiers sulfurisés jetables. Ainsi, elles vous aident à réduire vos déchets. Ainsi, en choisissant nos toiles de cuissons c’est accomplir un geste écoresponsable. Par ailleurs, ces plaques fines de silicone permettront à vos pâtissiers de parfaire leurs biscuits secs, tartes fines... Mieux encore, nos toiles vous aideront à réduire la quantité de graisse dans vos aliments. En effet, sans avoir à utiliser de l’huile ou d’autres matières grasses, vos aliments cuits au four ne colleront pas. C’est d’ailleurs l’une des fonctions premières de nos toiles et feuilles de cuisson.
N’attendez pas plus longtemps pour faire l’acquisition de nos toiles à macarons, et nos autres toiles anti-adhérentes. En outre, elles sont de qualité irréprochable et ne présentent aucun danger pour la santé de vos pensionnaires ou des membres de votre collectivité. De fait, nos matériels et accessoires de restauration répondent à des normes sanitaires sévères.