Four mixte compact à injection

  • Four mixte compact professionnel avec mode de cuisson convection , vapeur et combiné (convection et vapeur) pour répondre aux exigences de la restauration professionnelle.
  • Four mixte compact professionnel vapeur par injection avec écran tactile 5" et raccourci vers les cycles de cuisson One Touch.
  • Four mixte compact professsionnel à injection intégrant 3 modes de cuisson et jusqu'à 9 programmes.
  • Four mixte compact professionnel à injection offrant une prise en main rapide grâce au bouton Scroll de navigation.
  • Four mixte compact professionnel injection disposant de 6 niveaux GN 1/1.

  • Ref: LF42972J
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    5 664,00 € HT (6 796,80 € TTC)
    OU
    Descriptif

    Four mixte compact à injection

    Système de contrôle d’humidité de la chambre de cuisson instantané (breveté), permettant un ajustement immédiat du
    taux d’humidité. Inverseur de rotation du ventilateur optimisé en fonction des temps de cuisson pour une uniformité de cuisson parfaite. Ventilateur 3 vitesses. Fonction maintien et régénération. Fonctions de gestion de la cuisson par niveau Rack Control et Easy Service. Sonde à coeur de série. Possibilité cuisson Delta T. Espace entre glissières : 60 mm (doublé à 30 mm). Four entièrement en acier inox. Chambre de cuisson avec angles arrondis pour une meilleure hygiène. Échelles porte-grilles fixes démontables pour le nettoyage. Flux d’air optimisé pour une parfaite uniformité de cuisson, aussi bien dans des conditions de faible ou pleine charge. Chauffage électrique par résistances blindées haute efficacité.
    Éclairage intérieur Led inséré dans le côté droit de la porte pour un éclairage optimum de toute la chambre de cuisson. Port USB intégré dans le cadre de la porte pou
    Caractéristiques

    Four mixte compact à injection

    Procédé de cuisson Vapeur
    Énergie utilisée Électricité
    Mode de nettoyage four Vapeur
    Nb de niveaux 6
    Largeur 51.9 cm
    Hauteur 77 cm
    Type d'appareil de traitement de l'air Injection
    Profondeur 80.8 cm
    Poids 80 kg
    Tension 400 V
    Ergonomique oui
    Modèle 6 GN 1/1
    Fonction vapeur oui
    Nb de modes de cuisson 3
    Éclairage intérieur oui