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Moule
Donnez des formes uniques à vos délices sucrées avec des moules
Donner une forme spécifique à une sucrerie ou pâtisserie attire le regard et attise la gourmandise. Restaurants de collectivité, vous aussi rendez vos douceurs irrésistibles à l’aide de moules aux formes traditionnelles ou amusantes. Manutan Collectivités a rassemblé pour vous des moules cœurs, des moules à sucettes glacées, des moules à bûches, etc. Vous n’avez plus qu’à faire votre choix.
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Plaque Assortiments 24 empreintes
- Coquilles, OEufs, escargots, ronds striés...
- 24 empreintes.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
En savoir plus22,49 € HT (26,99 € TTC) -
22,49 € HT (26,99 € TTC)
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Moule noël Ourson
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
En savoir plus30,99 € HT (37,19 € TTC) -
14,56 € HT (17,47 € TTC)
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11,65 € HT (13,98 € TTC)
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Moule C'urs 30 empreintes
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 30 empreintes 6 g.
En savoir plus22,49 € HT (26,99 € TTC) -
Flexipan oursons 32 empreintes
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés antiadhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d'être graissé, stockage à plat à l'envers sur grilles ou plaques.
- Entretien : Le tremper dans l'eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.
- Pour le sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100° C.
- Utiliser de préférence des plaques aluminium perforées pour les cuissons sur FLEXIPAN® ENTREMETS.
En savoir plus95,00 € HT (114,00 € TTC) -
22,49 € HT (26,99 € TTC)
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22,49 € HT (26,99 € TTC)
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22,49 € HT (26,99 € TTC)
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Moule double en Makrolon cloches
- Moule double en Makrolon.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
En savoir plus70,50 € HT (84,60 € TTC) -
22,49 € HT (26,99 € TTC)
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Plaque 3 Père-Noël 6 empreintes
- 6 empreintes pour 3 PèresNoël.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
En savoir plus22,49 € HT (26,99 € TTC) -
Muffins champignons Flexipan GN 1/1 15 empreintes
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage
En savoir plus71,00 € HT (85,20 € TTC) -
Flexipan muffins GN 1/1 28 empreintes
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés antiadhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux
En savoir plus71,00 € HT (85,20 € TTC) -
Plaque 18 napolitains "texture de cacao"
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Poids 5g.
En savoir plus22,49 € HT (26,99 € TTC) -
Navettes Flexipan 48 empreintes
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés antiadhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d'être graissé, stockage à plat à l'envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
En savoir plus95,00 € HT (114,00 € TTC) -
Flexippan nounours 18 empreintes
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés antiadhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d'être graissé, stockage à plat à l'envers sur grilles ou plaques.
- Entretien : Le tremper dans l'eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.
- Pour le sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100° C.
- Utiliser de préférence des plaques aluminium perforées pour les cuissons sur FLEXIPAN® ENTREMETS.
En savoir plus95,00 € HT (114,00 € TTC) -
Octogones Flexipan 60x40cm Empreintes 39x39mm
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés antiadhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d'être graissé, stockage à plat à l'envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
En savoir plus95,00 € HT (114,00 € TTC) -
Découpoir oeuf L 100mm inox
- Découpoirs pour fonds de biscuits : Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®.
- Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfort sauf réf.
- 153048, 153065 et 153079.
En savoir plus31,49 € HT (37,79 € TTC) -
Flexipan ondines 24 empreintes
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés antiadhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d'être graissé, stockage à plat à l'envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
En savoir plus95,00 € HT (114,00 € TTC) -
Outil de foncage 2 têtes polypropylène blanc
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés antiadhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d'être graissé, stockage à plat à l'envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
En savoir plus7,79 € HT (9,35 € TTC) -
Flexipan ovales échancrés 24 empreintes
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés antiadhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d'être graissé, stockage à plat à l'envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
En savoir plus95,00 € HT (114,00 € TTC) -
Silform paris-brest 24 empreintes
- Les toiles Silform®, spécialement étudiées pour la panification, sont antiadhérentes et idéales pour la cuisson de pains de formes variées.
- Grâce à leur texture aérée, la circulation de l'air est optimisée, permettant ainsi d'obtenir un croustillant et une coloration inégalées.
- Une gamme Silform® a été spécialement développée pour la pâte à choux.
- Grâce à l'antiadhérence du Silform®, le démoulage est impeccable.
- Le dessous est clair, net et permet aux choux d'être bien stables.
- Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc.
- La circulation de l'air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
En savoir plus49,99 € HT (59,99 € TTC) -
Pâte long uni avec fond Exopan L 350 mm
- Facilite le démoulage.
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d'une couche anti adhérente à loeintérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l'EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif.
- La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l'humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, ') Plaque exopan® Revêtement antiadhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d'obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lavevaisselle
En savoir plus49,99 € HT (59,99 € TTC)
Laissez parler votre esprit créatif
À coup sûr lorsque vous entendez le mot gâteau, cela vous plonge dans votre enfance. Ces desserts aux couleurs, aux tailles, aux formes et aux saveurs variées ont en effet marqué plus d’un. Vous aussi, marquez les esprits des personnes venant se restaurer dans votre restaurant collectif ou commercial en leur proposant des douceurs sucrées aux formes originales. Pour cela, il n’y a rien de plus simple : utiliser des moules.
Le choix de votre moule doit se faire en fonction du type de pâtisserie ou sucrerie que vous voulez préparer. Sa matière est un autre paramètre à prendre en compte. Celui-ci pouvant effectivement influencer la préparation de la recette. L’inox est la matière la plus utilisée par les artisans professionnels. La raison est simple. Il possède une grande résistance et est facile à entretenir. Les moules en silicone résistent également très bien à la chaleur et ont d’excellentes propriétés antiadhésives. Toutefois, ils sont moins conducteurs et nécessitent d’être attentifs lors de la cuisson. Si vous êtes un perfectionniste, un moule en fer blanc vous donnera satisfaction. En effet, son matériau en fait un excellent conducteur de chaleur. Beurrez le plat en fer blanc avant de l’utiliser pour faciliter le démoulage.
Avec Manutan Collectivités, vous trouverez sans aucun doute le moule qui répondra à vos désirs créatifs. En effet, notre gamme comprend des moules aux formes amusantes et particulières. Père Noël, escarpin, dauphins, ourson, ballon de rugby... Il y en a pour tous les goûts. Pour satisfaire les plus classiques, nous avons également des moules en forme de cœur, des moules à gâteau, des moules à madeleine, des moules à cake, etc.