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Matériel et ustensile à pâtisserie
Tout l’équipement du pâtissier professionnel
Dans sa partie dédiée au matériel et ustensile à pâtisserie, Manutan Collectivités propose aux restaurants collectifs, établissements scolaires et médicaux, mais également aux professionnels de la restauration, l’arsenal complet pour confectionner les pâtisseries. De la lyre à génoise au chalumeau en passant par les règles à confiserie, absolument tout est à portée de clics. La qualité et la robustesse des ustensiles sont bien entendu au rendez-vous.
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8,90 € HT (10,68 € TTC) -
Cercle à tarte rond perforé 24 cm - Lacor
- Cercle à tarte rond perforé 24 cm
- Parfait pour cuire vos tartes et fonds de tartes de manière homogène !
- Ce cercle deviendra vite le meilleur ami de vos pâtes feuilletées, brisées ou sablées !
- Vos pâtes seront bien cuites et croustillantes grâce au perforations
En savoir plus14,50 € HT (17,40 € TTC) -
Cercle extensible de 16 à 30 cm Inox - Lacor
- Cercle extensible de 16 à 30 cm Inox
- Très astucieux, il s'adapte exactement à la taille souhaitée
- Pratique pour la préparation de vos pâtisseries ! Extensible de 16 à 30 cm de diamètre
- Convient parfaitement à la cuisson ou au moulage des produits .
En savoir plus23,49 € HT (28,19 € TTC) -
Chaîne à tarte - Lacor
- Chaîne à tarte
- En inox
- Longueur 180 cm
- Pour faire cuire le pâte à blanc sans qu'elle ne gonfle trop
En savoir plus14,50 € HT (17,40 € TTC) -
Chalumeau à crème brûlée rechargeable -
- Chalumeau à crème brûlée rechargeable
- L'ustensile parfait et idéal pour réussir toutes vos crème brûlées comme un chef !
- La crème reste bien froide tandis que le caramel est parfaitement croustillant !
- Vous pourrez également l'utiliser pour retirer la peau des tomates ou des poivrons, pour flamber vos préparations, pour griller le fromage audessus de vos gratins, pour brunir la meringue de vos omelettes norvégiennes, etc...
En savoir plus19,99 € HT (23,99 € TTC) -
Cloche à gâteau rétractable Rouge - Progressive
- Cloche à gâteau rétractable Rouge
- Parfaite pour transporter, servir et conserver tous vos gâteaux !
- Vos gâteaux, brioches, pains, etc ... conserveront leur moelleux ou leur croustillant !
- Le plateau possède un guide de coupe pour des parts égales et parfaites ! En plastique et silicone
En savoir plus44,99 € HT (53,99 € TTC) -
Cloche à gâteaux extensible en plastique - Metaltex
- Cloche à gâteaux extensible en plastique transparent
- Extensible 1522 cm
- Diamètre : 36 cm
En savoir plus37,49 € HT (44,99 € TTC) -
Cloche alimentaire / à gâteaux 33 cm Rouge - Basic - Emsa
- Cloche alimentaire / à gâteaux 33 cm Rouge Translucide
- L'accessoire indispensable pour transporter, servir et conserver tous vos gâteaux, entremets ou tartes !
- Composée d'un grand plateau et d'un couvercle
En savoir plus13,50 € HT (16,20 € TTC) -
Coffret Maison en pain d'épices Bio - Mirontaine
- Coffret Maison en pain d'épice Bio
- Réalisez une superbe maison en pain d'épices pour Noël, avec tout le nécessaire : 1 préparation pain d'épices Bio 330 g, 1 sachet de sucre glace 250 g pour préparer le glaçage royal, 1 colorant alimentaire Bio rouge 5 g à base de betterave et 1 roulette coupepâte en bois de buis
- Astucieux : l'emballage carton sert de gabarits pour réaliser votre maison, et réutiliser le coffret en bois pour votre déco ou en guise de rangement !
- Recette incluse au dos du coffret
En savoir plus15,99 € HT (19,19 € TTC) -
Cuillère magique Inox - Combrichon
- Cuillère magique Inox
- Véritable petit fouet pour battre et mélanger les petites quantités
- Evite les grumeaux
- Longueur 20 cm .
En savoir plus9,50 € HT (11,40 € TTC) -
Découpoir / Emporte-pièce Botte - Patisse
- Découpoir / Emportepièce Botte
- Réalisez des gâteaux ou des sablés à la forme originale grâce à ce découpoir !
- Parfait pour des moments de cuisine partagés avec vos enfants !
- Réutilisable à l'infini
En savoir plus2,60 € HT (3,12 € TTC) -
Découpoir / Emporte-pièce Bretzel 6 cm avec éjecteur - Patisse
- Découpoir / Emportepièce Bretzel 6 cm avec éjecteur
- Le découpoir idéal pour réaliser les célèbres biscuits Bretzel à la forme parfaite grâce à ce découpoir avec éjecteur !
- Sucrée ou salée, votre pâte sera parfaitement découpée en forme de Bretzel !
- L'éjecteur vous permettra de retirer la pâte facilement sans casser ou abîmer la forme réalisée
En savoir plus6,90 € HT (8,28 € TTC) -
Découpoir / Emporte-pièce Cigogne - Patisse
- Découpoir / Emportepièce Cigogne
- Réalisez des gâteaux ou des sablés à la forme originale grâce à ce découpoir !
- Parfait pour des moments de cuisine partagés avec vos enfants !
- Réutilisable à l'infini
En savoir plus1,60 € HT (1,92 € TTC) -
Découpoir / Emporte-pièce Cloche - Patisse
- Découpoir / Emportepièce Cloche
- Réalisez des gâteaux ou des sablés à la forme originale grâce à ce découpoir !
- Parfait pour des moments de cuisine partagés avec vos enfants !
- Réutilisable à l'infini
En savoir plus1,90 € HT (2,28 € TTC) -
Découpoir / Emporte-pièce Etoile 6 cm - Patisse
- Découpoir / Emportepièce Etoile 6 cm
- Réalisez des gâteaux ou des sablés à la forme originale grâce à ce découpoir !
- Parfait pour des moments de cuisine partagés avec vos enfants !
- Réutilisable à l'infini
En savoir plus2,00 € HT (2,40 € TTC) -
Découpoir / Emporte-pièce Etoile Filante 8 cm - Patisse
- Découpoir / Emportepièce Etoile Filante 8 cm
- Réalisez des gâteaux ou des sablés à la forme originale grâce à ce découpoir !
- Parfait pour des moments de cuisine partagés avec vos enfants !
- Réutilisable à l'infini
En savoir plus2,60 € HT (3,12 € TTC) -
Découpoir / Emporte-pièce Manele - Patisse
- Découpoir / Emportepièce Manele
- Réalisez des gâteaux ou des sablés à la forme originale grâce à ce découpoir !
- Parfait pour des moments de cuisine partagés avec vos enfants !
- Réutilisable à l'infini
En savoir plus2,60 € HT (3,12 € TTC) -
Découpoir / Emporte-pièce Sapin 6 cm - Patisse
- Découpoir / Emportepièce Sapin 6 cm
- Réalisez des gâteaux ou des sablés à la forme originale grâce à ce découpoir !
- Parfait pour des moments de cuisine partagés avec vos enfants !
- Réutilisable à l'infini
En savoir plus1,90 € HT (2,28 € TTC) -
Découpoir 5.5cm x4 inox rond et coeur - Metaltex
- Idéal pour réaliser des biscuits fourrés.
En savoir plus4,90 € HT (5,88 € TTC) -
Découpoir inox mot Exotic - Tropical - Scrapcooking
- Découpoir inox pour réaliser un biscuit mot "Exotic" Tropical
- Emportepiécez votre pâte à biscuits ou votre pâte à sucre ou d'amandes
- Parfait pour un thème Tropical
- Après cuisson et complet refroidissement de votre biscuit, vous pourrez aussi le décorer avec de la pâte à sucre ou un glaçage royal coloré
En savoir plus5,50 € HT (6,60 € TTC) -
Découpoir rond cannelé de 9 emporte pièces Inox - Lacor
- Découpoir rond cannelé de 9 emporte pièces Inox
- Les différents diamètres sont 4 , 5 , 6 ,7 ,8 , 9 , 10 , 11 et 12 cm .
En savoir plus36,99 € HT (44,39 € TTC) -
Découpoir rond uni de 9 emporte pièces Inox - Lacor
- Découpoir rond uni de 9 emporte pièces Inox
- Les différents diamètres sont 4 , 5 , 6 ,7 ,8 , 9 , 10 , 11 et 12 cm .
En savoir plus33,99 € HT (40,79 € TTC) -
Distributeur à Miel & Sirops - Lacor
- Distributeur à Miel & Sirop
- Noir & Transparent
- Composé d'un pot en verre transparent et d'un couvercle en plastique noir
- Ce distributeur facilitera le service et le dosage du miel
En savoir plus17,99 € HT (21,59 € TTC) -
Entonnoir à piston automatique 0.8 L Orange - Kwik - De Buyer
- Entonnoir à piston automatique 0.8 L Orange
- Kwik
- En inox et matière plastique
- Une buse de diamètre 7 mm et un débit réglable par la poignée
En savoir plus55,00 € HT (66,00 € TTC) -
Film à chemiser pour cercle de présentation - Patisse
- Film à chemiser pour cercle de présentation
- Sous cette appelation barbare se cache une bande de plastique semirigide qui va grandement faciliter la vie des amateurs de fraisiers, bavarois, cheesecakes, génoises.A la base, le film (ou bande) à chemiser est conçu pour se glisser dans les cercles à mousse / moules à gateaux, même de formes complexes: il s'adapte et se plie aux contours
- Il facilite le démoulage de la préparation mais surtout assure au résultat une tenue irréprochable
- Il suffit de faire couler les différentes couches de préparation dans le cercle: pour un bavarois par exemple, il est recommandé de faire la génoise dans un moule et d'adapter ensuite le film autour du résultat pour y verser la mousse et le nappage
En savoir plus7,50 € HT (9,00 € TTC)
Matériel et ustensile à pâtisserie : un vaste choix chez Manutan Collectivités
Fidèles à notre mission, celle de doter les professionnels et les collectivités des meilleurs équipements en cuisine, nous vous présentons notre gamme de matériels et ustensiles à pâtisserie. Vous y trouverez les accessoires tels que les raclettes, ébauchoirs, pompes à souffler et autres peignes à décor tout comme les appareils indispensables. Pour ne citer que les nombreux modèles de trémie simple ou double, de différentes capacités. Ou encore les guitares — simples ou doubles — qui permettent de réaliser des découpes nettes, régulières et rapides des confiseries et desserts. Celles-ci pourront être complétées avec une table mobile inox pour guitare afin de créer un espace de travail ergonomique. Nous avons évidemment pensé aux plateaux qui permettent de présenter les entremets et pièces montées sur les buffets ou dans une vitrine.
Auprès de Manutan Collectivités, les restaurateurs et pâtissiers découvriront aussi bien des ustensiles très spécifiques tels que les aérographes comme de l’essentiel avec une variété de tamis : à farine, à sucre, en inox ou en bois que des rouleaux et pinceaux pâtissiers de toute sorte.
Par ailleurs, nous proposons aussi des colorants alimentaires en poudre et liquides ainsi que des cabines de peinture culinaire pour confectionner les pâtisseries.
L’ensemble des équipements pour la préparation et la présentation des desserts que nous proposons répondent à de grandes exigences de qualité et de résistance. Nous tenons à mettre à disposition des EHPAD, établissements médicaux, cuisines de cantine et restaurants collectifs du matériel et ustensile à pâtisserie éprouvé pour un investissement sûr et performant.